火焰切割机配件是利用氧块焰先把准备切割的钢铁件的切割处烧到红热程度，然后吹入高压纯氧气流，使被切割的部分在氧气中剧烈燃烧，熔化成液体，并被气流冲掉，从而达到切割目的。

火焰切割机配件的使用方法是先拧开乙炔气开关，并稍微拧开些氧气开关，点燃后，调节氧气的供应量，使氧炔焰成为中性焰，。切割时先用这氧炔焰把准备切割的某一点上烧到红热，再拧开高压纯氧气流开关，使金属在氧气流中剧烈燃烧熔化成液体，冲掉，然后将割枪沿着准备切割的线移动，将金属切割掉。

在火焰切割机配件切割过程中，对割枪的倾斜角度， 切割速度和氧气压力等都有要求。 切割速度的快慢要看工件的厚度来定，工件越薄，快些，反之该慢些。供给高压氧气流的压力的大小也跟切割工件厚度有关。如果氧气供给不足，则切不透；而如果压力过大，又将造成浪费氧气。

火焰切割机配件切割完毕时，先关上高压氧气流开关，然后关上乙炔气开关，等把氧炔焰吹灭后，再关上氧气开关。切割效果的好与坏，很大程度上取决于对调火技术的掌握。数控火焰切割机所采用的不同切割燃气，在针对不同厚度碳板切割时，对火焰温度的控制还需要考虑到切割速度有大小快慢。

火焰切割机根据不同的调火方式可获得不同的切割火焰，从而获得不同的切割效果。通过调整氧气和乙炔的比例一般分为三种切割火焰：正常焰、氧化焰和还原焰，这三类切割火焰特性有所不同。